【食記】台東長濱－齒草埔 料理人的家★高品質無菜單料理

這趟台東行最期待的就是這一餐無菜單料理了
即使價格較高，但料理一端上、一入口就知道，值了！！

基本資訊

營業時間：完全預約制，請向官方FB詢問
平均價位：1200元/人
FB：https://www.facebook.com/chihcaopu
地址：台東縣長濱鄉齒草埔16號

用餐心得

看起來不好找，其實也不難找
海岸公路88.5公里處就這麼一間房子，難的是你可能沒有注意到就過去了XDDD
畢竟是私人住宅，低調一點也是正常得

料理導讀
每道料理都有詳細的解說，這裡提供FB的頁面給大家參考

延伸閱讀：齒草埔 料理人的家 2021春季料理導讀

炙燒干貝
干貝又軟又嫩，跟平常吃到較有彈性的干貝完全不同，很鮮甜

花枝蘆筍肉圓
上面是綠胡椒鲱魚子醬，非常強烈的胡椒香氣，後頭才有辣
肉圓皮很Q，內餡紮實

檸檬章魚粥
比起前面的料理味道平淡了點
但整體清爽，淡淡的檸檬清香很唰嘴
章魚切小塊方便入口，很暖胃的一道料理

鱘龍魚，底下是馬告椰奶湯
外層以薄白蘿蔔包覆，明明很薄卻超級脆
椰奶的味道不重，不會蓋過魚味
很有飽足感

祥興黑豬
為了保留肉汁故意沒有用全熟，吃起來好像牛肉，不僅不柴還軟嫩多汁
提供了偏酸的芥末蘋果醬跟偏甜的地瓜醬
兩種不同的風味交互著吃

茉莉花慕斯
碎碎的磅蛋糕+巧克力碎片，還沒開吃就先聞到香氣了
剛剛才吃過那麼有飽足感的肉肉，弄碎的蛋糕減少咀嚼方便入口
個人覺得這樣滿舒服的

原先以為料理都是少少量會吃不飽
結果全部吃下來非常飽（差點吃不完XD）
家人一致認為的好吃，還稱讚是這趟旅程中最好吃的一餐！
出來旅遊能讓家人吃得開心、玩得開心果然才是最重要的呢