Home 台灣各地吃喝玩樂花東台東遊記 【食記】台東長濱-齒草埔 料理人的家★高品質無菜單料理

【食記】台東長濱-齒草埔 料理人的家★高品質無菜單料理

by 儀儀
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這趟台東行最期待的就是這一餐無菜單料理了
即使價格較高,但料理一端上、一入口就知道,值了!!

基本資訊

營業時間:完全預約制,請向官方FB詢問
平均價位:1200元/人
FB:https://www.facebook.com/chihcaopu
地址:台東縣長濱鄉齒草埔16號

用餐心得

看起來不好找,其實也不難找
海岸公路88.5公里處就這麼一間房子,難的是你可能沒有注意到就過去了XDDD
畢竟是私人住宅,低調一點也是正常得

店內,座位數不少,很舒適,靠窗位置可以看海
店內也有提供酒水,售價另計

料理導讀
每道料理都有詳細的解說,這裡提供FB的頁面給大家參考

延伸閱讀:齒草埔 料理人的家 2021春季料理導讀

齒草埔 料理人的家

炙燒干貝
干貝又軟又嫩,跟平常吃到較有彈性的干貝完全不同,很鮮甜

齒草埔 料理人的家

花枝蘆筍肉圓
上面是綠胡椒鲱魚子醬,非常強烈的胡椒香氣,後頭才有辣
肉圓皮很Q,內餡紮實

齒草埔 料理人的家

檸檬章魚粥
比起前面的料理味道平淡了點
但整體清爽,淡淡的檸檬清香很唰嘴
章魚切小塊方便入口,很暖胃的一道料理

齒草埔 料理人的家

鱘龍魚,底下是馬告椰奶湯
外層以薄白蘿蔔包覆,明明很薄卻超級脆
椰奶的味道不重,不會蓋過魚味
很有飽足感

齒草埔 料理人的家
齒草埔 料理人的家

祥興黑豬
為了保留肉汁故意沒有用全熟,吃起來好像牛肉,不僅不柴還軟嫩多汁
提供了偏酸的芥末蘋果醬跟偏甜的地瓜醬
兩種不同的風味交互著吃

齒草埔 料理人的家
齒草埔 料理人的家

茉莉花慕斯
碎碎的磅蛋糕+巧克力碎片,還沒開吃就先聞到香氣了
剛剛才吃過那麼有飽足感的肉肉,弄碎的蛋糕減少咀嚼方便入口
個人覺得這樣滿舒服的

原先以為料理都是少少量會吃不飽
結果全部吃下來非常飽(差點吃不完XD)
家人一致認為的好吃,還稱讚是這趟旅程中最好吃的一餐!
出來旅遊能讓家人吃得開心、玩得開心果然才是最重要的呢

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